updated Wed. February 8, 2023
-
De Morgen
October 6, 2014
En niet te vergeten met de man op de achtergrond die hun prille talent ontdekte, Guido Francque, de toenmalige leraar wijnkunde die hen engageerde in zijn eenvoudige bistro in Sint-Michiels Brugge, genaamd Hertog Jan. De zon staat hoog als we aanschuiven voor de langverwachte lunch op hetÃÂ ...
Knack.be
December 24, 2012
In 1992 werd Hertog Jan geopend door Guido Francque die een eenvoudige brasseriekeuken wou serveren, maar met wel veel aandacht voor de bijhorende wijnen. De wijnkaart was gespecialiseerd in wereldwijnen. In 2002 begonnen de grote veranderingen bij Hertog Jan. De zaak werd helemaalÃÂ ...
De Standaard
February 8, 2010
Pieter Verheyde van 't Hof van Cleve werd verkozen tot sommelier van het jaar. Maar de meeste sommeliers kiezen tegenwoordig liever voor een andere baan dan wijnschenker in een veeleisend (sterren)restaurant. Benjamin De Buck (22), hoofdsommelier in het driesterrenrestaurant Oud Sluis: 'DeÃÂ ...
De Morgen
September 5, 2017
De ervaren horecaman Guido Francque, oprichter van Hertog Jan, opereert hier als coach achter de schermen. Dat lijkt dus al een goed begin.
De Morgen
October 6, 2014
En niet te vergeten met de man op de achtergrond die hun prille talent ontdekte, Guido Francque, de toenmalige leraar wijnkunde die hen ...
De Standaard
February 8, 2010
Pieter Verheyde van 't Hof van Cleve werd verkozen tot sommelier van het jaar. Maar de meeste sommeliers kiezen tegenwoordig liever voor ...
|
news and opinion
|
